いつもご来店ありがとうございます、ロゼリータ オーナーのケビンです。この度、8月1日ロゼリータ2周年を迎える事ができました。これもひとえにいつも応援して頂いている皆様のお陰です、誠にありがとうございます。
固いご挨拶はここまでで
こっからは緩くいかせてもらいますね笑
少し今のコンカフェについて
触れたいと思います。
現在札幌のコンカフェは何件ぐらいあるのかな…とふと思いネットの力を借りて調べました(独自の調査なので絶対的に正確ではない)！！
現在 札幌コンカフェなんと、約100軒もあるみたいです！最近の増え具合は異常です。
しかしコンカフェの聖地、秋葉原の方が多いんでしょと思う人いると思いますが土地面積的には札幌の方が多い計算になるのではないかと思います。
そしてなんと第3グリーンビルには20軒もある！！！！既に新しく3店舗ぐらい出来るそうです。もうコンカフェビルですね！
テナント紹介の担当さんに聞くと 第3グリーンに入りたいとビル指定で探す人もいるらしく。初代シャングリラがオープンしてから来年で10年を迎え、まさに激動のコンカフェ戦国時代に突入だなと。尚更グループの有難みをこのコロナ禍でひしひしと感じております。
そして10年を機にグループ全店舗でフェスみたいなのもやりたいねーと運営陣で言ってたり(まだ、ほんと願望レベル笑)実現出来たら100人以上の規模感で出来たら楽しそう。お楽しみに。
少し話が、ズレたので戻します。
ここ数年でほんとコンカフェ業界も大きく変化したなと。何でこんなにも店舗数が増えたのでしょうか？個人的な分析になりますが。(ココからはロゼリータとあまり関係ないので興味ないかたはスクロールしてください笑)
店舗数など多い、増えてるビジネスは需要はもちろん参入障壁が低いからコレにつきると思います。では参入障壁とは？
参入障壁！ざっくり簡単に言えば
真似しやすいか？ということ！
例としてタピオカ屋さんが爆発的に増えたのも少し似てますね
タピオカブーム(需要)、狭い箱、提供するのも簡単
今のコンカフェを置き換えると
コンカフェに憧れる求人(需要)、居抜きの物件、オーダーメイド服、低資金で開業出来ます。そして有難い事に求人なども多くの応募が集まります。それは増える
がしかし
ここからが大変！
お店出すのは正直簡単！
運営していく事が何倍も大変だと思います。ハードル飛んでったら想像以上に高いじゃん！と頭を悩ませてる経営者の方も多いはず
何故なら物ではなく人を扱う商売だからです、物と違い感情があります。適当にやっていたら今のスタッフ、お客様は頭が良いので見透かされます。
生意気なこと言っておきながら僕もここに対しては正直、正解は分からないですし今も試行錯誤しまくりの毎日です。
いかに一生懸命向き合ってやるかしかないのかなと思い日々奮闘しております。あとは楽しむ、ほんとそこに尽きるのかなと。そして正直お客様の数も店舗数に比例して増えてはいません！今の状況ながらグループが調子が良いのはほんと常連さんのおかげです。ありがとうございます！
ここからやっとロゼリータの話に戻ります
お帰りなさい！
ロゼリータオープン当初、オープニングスタッフは何故だか全員が未成年と。みんなお酒を飲めずにシャンパン頂いても、みんなノンアルそして僕が飲むという不思議現象でしたが、今では殆どのスタッフが20歳をこえてあっという間にそして同時に綺麗になったり可愛くなったりほんと成長を感じます。
コロナ直撃でオープン日が延びてしまったり、休業を余儀なくされたりと正直このコロナ禍でどうなるかわからない状況で心配や不安もあったと思いますが。
ここまで付いてきてくれて一緒に頑張ってくれてほんとに感謝しています。配信やったり、配達したり、大変だったけど、今では楽しい思い出に感じます。
いつも頑張ってくれている
うみ
あてぃ
かなめ
いあ
なこ
うか
あんず
あう
えな
りむ
にこ
ほんと、ありがとう！！！！
そしてこれを読んでくれてるお客様！
あとヒロノリも！笑
久しぶりのブログなので約2年分、長々と書いてしまい失礼致しました。
駄文に
お付き合いありがとうございます。
普段あまり接していない方々も普段こんなことを考えて営んでるだよーなど少しでも感じてくれたらなと思いここまで書きました。
お客様は勿論働いてくれているスタッフに日々感謝の気持ちを持ちながら、これから3年目も頑張っていきたいと思いますので皆様よろしくお願い致します。
そして最後に 現在進行形のプロジェクトもあるので徐々にお知らせしていきます。全国見渡しても引けをとらない素敵な動画できました。少しだけ先行でお見せします。お楽しみに！それでは、また。
佐藤悠平(ケビン)
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